西医说：苦瓜不是降糖药

　　研究发现，苦瓜提取物中含有在化学结构上类似胰岛素的物质，并显示出与动物胰岛素类似的功效，所以苦瓜被称为“植物胰岛素”。大概正是这个原因，所以坊间才会流行“苦瓜能降血糖”的说法。

　　这是一种想当然的误解。 食物不是药物，苦瓜也不例外，即使苦瓜中含有“植物胰岛素”，但是量达不到也是无益。苦瓜中含有“植物胰岛素”的量有限，即使吃再多的苦瓜，也难以起到明显的降糖效果。

　　在目前的科学研究中，暂时没有发现能够直接降低血糖的食物，只存在一些能够使血糖上升比较缓慢的食物，也就是所谓的升糖指数(GI)低的食物。这类食物对糖尿病患者而言，可以帮助控制餐后血糖上升速度，但并不能作为降低血糖的药物使用。

　　但不可否认的是， 作为一种低GI食物，苦瓜还是很适合糖友食用的。苦瓜中含糖比例低、含纤维素比例高，食用后升糖速度比较慢。另外，苦瓜中含有的营养物质种类比较全面，包括蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，适当食用，对糖友的健康有益。