清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子

　　藕性寒，搭配肉类一起吃，中和一下，做道美味的清蒸莲藕丸子，清脆可口，原汁原味的丸子，家人非常的喜欢吃哦，是冬季受欢迎的一道润肺小吃。

　　【清热润肺家常菜清蒸莲藕丸子】

　　主料：猪肉馅200克、莲藕1节、

　　辅料：橄榄油5克、盐3克、姜10克、葱1根、蚝油1勺、淀粉10克、白胡椒粉2克、

　　步骤：

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤1.准备好食材。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤2.猪瘦肉剁馅加生姜末、葱花、盐，胡椒粉，红薯淀粉。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤3.加入适量清水搅打均匀，再加入橄榄油搅匀。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤4.将藕去节洗净削皮，置小眼擦子上磨出藕碎。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤5.将藕碎加入肉馅中。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤6.与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤7.用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤8.团好的丸子摆放在盘中。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤9.锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上，大火蒸15分钟。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤10.另起锅，加入少量的清水或高汤烧开，调入少许盐和蚝油调味，最后淋入少许薄芡。

　　清蒸莲藕丸子的做法步骤11.将芡汁淋在丸子上即可。