蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品，古希腊人把蜜看作是天赐的礼物。中国从古代就开始有人工养蜂采蜜，蜂蜜既是上等饮料，又是一味良药。在唐代孙思邈的《千金方》中就记载用蜂蜜治疗咳嗽：白蜜1斤，生姜2斤(取汁)。上二味，以微火煎使姜法耗尽，每次服如枣大，含服，每日3次。此外，《外台秘要方》中也记载了很多止咳方子用到了蜂蜜，如治疗咳嗽多年不愈，胸隔干痛不利者，用紫菀、杏仁、酥、蜜，做成丸药，具有很好的疗效。

以色列一项最新研究显示，镇咳的更好办法是喝蜂蜜。以色列研究人员对300名年龄1-5岁的儿童进行研究，这些孩子都得了感冒，并持续几天。研究人员给一部分孩子每人一茶匙(10g)蜂蜜，而给其他孩子一茶匙糖浆，但孩子们并不知道，结果发展，喝了蜂蜜的孩子，感冒症状普遍好转，咳嗽以及睡眠策量都有所改善。该结果刊登在科学杂志《儿科》上。研究中采用的蜂蜜主要有桉树蜜、柑橘蜜、香草蜜。

对此，美国宾夕法尼亚州立大学的儿科医生伊恩·保罗博士指出，蜂蜜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助对抗感冒引起的感染，此外，蜂蜜越黏稠，其抗氧化成分越丰富。对于蜂蜜的镇咳作用，保罗博士解释道：蜂蜜黏稠、味甜且农度大，可以增加唾液的分泌，帮助化痰和润滑吸呼道。另外，美国宾夕法尼亚州另一项研究证实，患上感冒的孩童临睡前喝蜂蜜，比服镇咳药水更能有效镇咳，而且也睡得更安稳。但需要注意的是未满1岁的婴儿不宜吃蜂蜜，因为蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。另外，中医认为蜂蜜不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻的患者。

下面几个蜂蜜药膳可以辅助镇咳。

(1) 蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾半日，然后放锅中加蜂蜜150g，用小火煮沸调匀，凉凉后服食。适用于风寒咳嗽等。

(2) 蜂蜜生姜汁：生姜30~50g，捣烂取汁为1份，再取蜂蜜4份，即为1日成人量。按此比例混匀于碗中，再置锅内隔水蒸热约10分钟，早、晚2次分服。适用风寒或虚寒咳嗽，咳稀白痰或少痰，咽喉发痒，或咳嗽夜甚。无论新久之咳，凡见上症者用之可取效。

(3) 鲜百合蜂蜜：鲜百合50g，蜂蜜1~2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌匀。睡前服，适宜于咳嗽、失眠患者常食。

(4) 蜂蜜核桃肉：蜂蜜100ml，核桃仁100g。核桃仁捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温天水送服。适宜于体虚咳喘症。